嵐のように過ぎ去った９時間、こう言う感じの疲れ方は、 ２２年前美容師をはじめた新人の初日を髣髴させるものがあり、また新鮮でした。 ようやく仕事を終えた我々は 和子さんの車でお勧めのシンガポールシーフードレストラン「ロングビーチ」へ向かいました。 ここはオーチャードから車で２０分ほど走ったところの、 デンプシーというレストランなどが集合しているセンターの中にあります。 センターの駐車場は一杯でこのデンプシーの人気の高さを物語っています、 中でもこのロングビーチは超繁盛店のようです。 ここの売りは何と言ってもビッククラブ（カニ）ですね！ 携帯電話くらいあるはさみの部分をカニ用ペンチで「バリ！」と割って、 しゃぶりつくように食べるのが正式？ チリソースがプリップリのカニ身を美味しく演出します。 その他、豆みょうを炒めたものや、 壷の中の活きた海老に紹興酒をかけて躍らせて、 弱ったところを生で食べるドランクシュリンプなど、 美味しく、楽しく頂きました。 最後は閑静な住宅街にある、 プール付きの高級マンションにある和子さんのお宅で、 シンガポールの夜景をつまみに、 シャンパンを傾け、 忙しかった一日の最もゆっくりとした時間を堪能するのでした